Sữa tươi mở nắp để được mấy ngày?

Sữa tươi mở nắp để được bao lâu?

Không có một mốc thời gian áp dụng cho tất cả các loại sữa. Với sữa tươi thanh trùng, nên ưu tiên sử dụng sớm sau khi mở nắp và tuân thủ thời hạn ghi trên bao bì.

Theo Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA), sữa có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng 7 ngày trong điều kiện phù hợp. Tuy nhiên, đây là thời gian tham khảo, không có nghĩa mọi hộp sữa đã mở đều an toàn đến ngày thứ 7.

Đối với sữa tiệt trùng UHT, bao bì kín giúp sản phẩm bảo quản được lâu ở nhiệt độ phòng trước khi mở. Nhưng ngay khi mở nắp, sữa có thể tiếp xúc với vi sinh vật từ môi trường và cần được giữ lạnh ở nhiệt độ 4°C trở xuống.

Trung tâm An toàn Thực phẩm Hong Kong cho biết sữa UHT sau khi mở thường được khuyến nghị sử dụng trong khoảng 2-7 ngày, tùy sản phẩm. Vì vậy, hướng dẫn của nhà sản xuất trên bao bì vẫn là căn cứ cần ưu tiên.

Đáng lưu ý, ngày hết hạn in trên hộp chủ yếu áp dụng khi sản phẩm còn nguyên bao bì và được bảo quản đúng điều kiện. Không nên dựa vào hạn sử dụng này để tiếp tục uống sữa đã mở nhiều ngày.

5 cách bảo quản sữa sau khi mở nắp

Để hạn chế sữa nhanh hỏng, gia đình nên thực hiện những thói quen đơn giản:

1. Cất sữa ở ngăn trong tủ lạnh: Ưu tiên vị trí gần phía sau, nơi nhiệt độ ổn định hơn. Tránh để ở cánh cửa tủ lạnh vì nhiệt độ thay đổi thường xuyên.

2. Duy trì nhiệt độ không quá 4°C: Có thể dùng nhiệt kế tủ lạnh để kiểm tra, nhất là khi tủ chứa nhiều thực phẩm.

3. Đóng kín nắp ngay sau khi rót: Không để hộp sữa mở trên bàn ăn quá lâu rồi mới cất lại.

4. Giữ miệng hộp và dụng cụ sạch: Không uống trực tiếp từ hộp nếu còn định bảo quản phần sữa còn lại. Không đổ sữa thừa từ ly trở lại hộp.

5. Ghi nhớ ngày mở nắp: Có thể viết ngày mở lên bao bì để dễ theo dõi, đặc biệt với hộp sữa dung tích lớn.

Theo Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ (FDA), thực phẩm cần bảo quản lạnh không nên để ở nhiệt độ phòng quá 2 giờ. Nếu nhiệt độ môi trường trên 32°C, thời gian này rút xuống còn 1 giờ.

Vì vậy, trong những ngày nắng nóng, không nên để sữa đã mở trên bàn ăn, trong ô tô hoặc mang theo nhiều giờ mà không có phương tiện giữ lạnh phù hợp.

Sữa chưa hết hạn nhưng có dấu hiệu này phải bỏ ngay

Sữa hỏng thường có mùi chua hoặc mùi lạ, xuất hiện vón cục, tách lớp bất thường hay thay đổi màu sắc, kết cấu. Nếu gặp những dấu hiệu này, nên bỏ sữa thay vì cố uống hoặc đun lại để sử dụng.

Tuy nhiên, sữa không có mùi lạ chưa chắc đã an toàn. Một số vi sinh vật gây bệnh không làm thực phẩm thay đổi rõ rệt về mùi vị. Do đó, không nên nếm thử để kiểm tra sữa nghi đã hỏng.

Nếu không nhớ hộp sữa đã mở từ khi nào, từng để ngoài tủ lạnh quá lâu hoặc bảo quản không đúng hướng dẫn, cách an toàn hơn là bỏ đi.

Với gia đình ít người, lựa chọn hộp sữa dung tích nhỏ, vừa đủ uống trong thời gian ngắn cũng là cách giảm lãng phí và hạn chế nguy cơ sử dụng sữa đã mở quá lâu.