Nắng nóng kỷ lục làm giảm sản lượng sữa tại Anh

 Phân tích của tổ chức Energy and Climate Intelligence Unit (ECIU) cho thấy nhiệt độ nắng nóng kỷ lục tại Anh đã trùng với thời điểm nguồn cung sữa trong ngày sụt giảm mạnh nhất kể từ năm 2008. Đây cũng là lần đầu tiên trong suốt 19 năm theo dõi dữ liệu, ECIU ghi nhận sự gián đoạn đáng kể đối với nguồn cung sữa có liên quan trực tiếp đến nhiệt độ cực đoan.

Báo cáo ghi nhận ngày 26/5, lượng sữa cung ứng giảm gần 4% so với mức trung bình của tuần trước đó, tương đương mức thiếu hụt khoảng 8,3 triệu pint (khoảng 4,7 triệu lít) trong toàn bộ đợt nắng nóng tháng 5.

Tình trạng tương tự tái diễn vào ngày 26/6 khi nguồn cung giảm 4,3%. Trong đợt nắng nóng kéo dài 9 ngày của tháng 6, tổng lượng sữa thiếu hụt ước tính lên tới khoảng 16,5 triệu pint (tương đương 9,4 triệu lít).

ECIU nhấn mạnh, các số liệu trên phản ánh lượng sữa lẽ ra được sản xuất theo xu hướng thông thường nhưng đã không được cung ứng ra thị trường, chứ không phải lượng sữa bị lãng phí sau khi sản xuất.

Ông Tom Cantillon, chuyên gia phân tích cấp cao của ECIU, cảnh báo rằng cả vật nuôi lẫn hệ thống hạ tầng bảo quản lạnh trong ngành sữa đang phải đối mặt với những rủi ro ngày càng lớn khi các đợt nắng nóng trở nên thường xuyên và khắc nghiệt hơn.

Ông nhận định: "Đây là ví dụ khác cho thấy biến đổi khí hậu đang làm suy giảm khả năng chống chịu của hệ thống lương thực - thực phẩm".

Trong khi đó, Hiệp hội Chuỗi cung ứng Lạnh (Cold Chain Federation) cho biết các doanh nghiệp đã xây dựng phương án bảo đảm an toàn và chất lượng thực phẩm trong trường hợp gián đoạn. Tuy nhiên, tổ chức này cũng cảnh báo phần lớn cơ sở bảo quản lạnh tại Anh không được thiết kế để vận hành trong điều kiện nhiệt độ tiệm cận 40°C.

Bà Maddy Coupe, quản lý phụ trách chính sách của Hiệp hội, cho biết: "Khi nhiệt độ tiếp tục tăng, các hệ thống kiểm soát nhiệt độ này buộc phải hoạt động với cường độ cao hơn để duy trì sự an toàn, chất lượng và nguồn cung cho các sản phẩm thực phẩm, bao gồm cả sữa và các sản phẩm từ sữa".

ECIU cho biết mọi sự gián đoạn lớn liên quan đến thời tiết được ghi nhận trong dữ liệu giao hàng suốt 19 năm qua đều có nguyên nhân từ tình trạng giá rét cực đoan.

Tổ chức này nhận định rằng sự xuất hiện của tình trạng sụt giảm tương tự do nắng nóng cho thấy người chăn nuôi bò sữa và toàn bộ chuỗi cung ứng có thể cần chuẩn bị sẵn sàng cho những áp lực ngày càng gay gắt hơn trong các đợt nắng nóng sắp tới.